Unser Jungewald.
Wir - Scharlaug und Junge Die Bäckerei. bewalden Agrarflächen und bauen bestehende Forstflächen um, wobei wir auf die Aufforstung mit klimaresilienten Mischwäldern setzen und die Biodiversität fördern.
Im Norden verwurzelt
Mit über 200 Geschäften in Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Berlin und Brandenburg sind wir fest im Norden verwurzelt. Hier sind wir zu Hause.
Unsere Familie, unsere Freunde und die Gemeinschaft machen unsere Heimat so besonders – und diese Heimat wollen wir schützen. Ob durch den Genuss unserer Backwaren, gemeinsame Erlebnisse in der Natur oder das Bewusstsein, dass wir gemeinsam mehr erreichen können.
Als Familienunternehmen denken wir in Generationen. Deshalb engagieren wir uns mit unserem Jungewald, damit zukünftige Generationen unsere Heimat so erleben dürfen, wie wir es seit Jahrzehnten tun.
Heute pflanzen, morgen wachsen
Die Wälder unserer Region sind durch historische Ereignisse wie Kriege, Stürme sowie die lange Ausrichtung der Forstwirtschaft auf Monokulturen stark verändert worden. Diese Wälder sind heute oft anfällig für die Folgen des Klimawandels, wie Hitze und Trockenheit.
Um dem entgegenzuwirken und widerstandsfähige, artenreiche Ökosysteme zu fördern, engagieren wir uns im Rahmen der Klimawaldpatenschaft.
- Durch die Aufforstung mit klimaresilienten und standortgerechten Baumarten, darunter auch Obstbäume, erhöhen wir die Diversität des Waldes und unterstützen ein gesundes, widerstandsfähiges Ökosystem
- Selektive Entnahmen beschädigter Bäume schaffen Platz für gesunde Neupflanzungen und stärken die Mischbestände
- Um die Waldbewohner zu schützen, werden wir Nistkästen und ein Insektenhotel aufstellen, die Vögeln sicheren Brutraum bieten und Bestäuber unterstützen
Artenreiche Mischwälder sind entscheidend für ein gesundes, widerstandsfähiges Ökosystem. Ihre hohe Biodiversität fördert stabile Lebensräume für verschiedene Pflanzen und Tiere, was die gesamte Waldstruktur stärkt. Mischwälder sind weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge, da verschiedene Arten sich gegenseitig unterstützen.
Zudem verbessern unterschiedliche Wurzelsysteme die Bodenfruchtbarkeit und -qualität, während klimaresistente Baumarten dem Wald helfen, besser mit extremen Wetterbedingungen umzugehen. Darüber hinaus tragen gesunde Wälder zur Kohlenstoffspeicherung bei, was sie zu einem wichtigen Bestandteil im Kampf gegen den Klimawandel macht.
Zwei Familien, eine Vision:
Nachhaltigkeit für kommende Generationen
Als norddeutsche Bäckerei stehen wir für Handwerk und Tradition. Beim Thema Forstwirtschaft können wir noch einiges lernen und deshalb holen wir uns hier Unterstützung. Hier arbeiten wir mit Scharlaug zusammen, einem Familienunternehmen, das seit 1936 in der Forstwirtschaft tätig ist. Was uns verbindet, sind nicht nur unsere Wurzeln in der Region, sondern auch Werte wie Verantwortung, Nachhaltigkeit und der Blick auf zukünftige Generationen.
Mit unseren Geschäften und Backstuben von der Ostseeküste bis nach Berlin, bildet unser Jungewald das Herzstück unseres regionalen Netzwerks. Gemeinsam mit Scharlaug sorgen wir dafür, dass der Wald widerstandsfähig bleibt und auch für kommende Generationen ein lebendiger Ort der Natur und Begegnung bleibt.
Mehr über unseren Jungewald und unsere Zusammenarbeit mit Scharlaug findest du hier.
Coming soon....
Haltet euch bereit und freut euch auf spannende Neuigkeiten zu bevorstehenden Events! Wir werden gemeinsam mit euch anpacken, um unsere Heimat zu schützen.
Bleibt auf dem Laufenden – weitere Infos gibt’s schon bald!