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Jobs / Ausbildung Ausbildung, Praktikum, Weiterentwicklung Ausbildungsberufe Bäcker (m/w/d)

Bäcker (m/w/d)

Du willst kleine Brötchen backen? Nicht bei uns!

  •  Ausbildungsort: Lübeck, Rostock
  •  Ausbildungsstart: 01.08.

Du liebst es mit den Händen zu arbeiten und backst gerne? Als Bäcker ist aber nicht nur Deine Fingerfertigkeit gefragt, es erwartet Dich eine spannende Kombination aus traditioneller Handarbeit und moderner Technik mit computergesteuerten Maschinen. Mit klaren Karrierechancen nach Deiner Ausbildung!

Ausbildungsinhalte

  • Teige, Zutatenmischungen und Füllmassen nach vorgegebenen Rezepturen abwiegen, kneten und bereitstellen
  • Herstellung und Veredelung verschiedenster Backwaren
  • Steuerung, Bedienung und Kontrolle der Brot-, Brötchen- und Kuchenproduktionslinien
  • Materialbedarf ermitteln und bestellen
  • Wareneingangskontrolle
  • Qualitäts-, Prozess- und Hygienerelevante Dokumentation (z.B. Gewichtskontrollen, Reinigungspläne)
  • Gärungsvorgänge überwachen
  • Erkennung von Störungen und Produktfehlern, und anschließende Einleitung entsprechender Maßnahmen zur Sicherung der Prozessabläufe
  • Planung und Organisation von auftragsbezogenen Arbeitsabläufen
  • Produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie der Halb- und Fertigprodukte
  • Anwendung der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene sowie Arbeitsschutz und Unfallverhütungsvorschriften

Dein Gehalt

Inklusive 100 € Junge-Bonus und bis zu 200 € Leistungszulage monatlich:

1. Jahr

865€ monatlich

2. Jahr

970€ monatlich

3. Jahr

1.100€ monatlich

Was wir Dir bieten

  • Bezahlung über Tarif
  • 50% Personalrabatt
  • Übernahmegarantie bei guter Leistung
  • Regelmäßige Schulungen und intensive Prüfungsvorbereitung
  • Deinen persönlichen Ausbildungspaten
  • Weihnachtsgeld
  • Vermögenswirksame Leistungen
  • Mitarbeiterevents
  • ...und viele weitere Extras

Das bringst Du mit

  • Einen guten Haupt- oder Realschulabschuss
  • Spaß am Backen der Arbeit mit den Händen
  • Lust auf Bewegung

 

Auf den Geschmack gekommen?

Dann bewirb Dich jetzt!

Weitere Infos auf einen Blick

Beginn

01. August

Wo

Lübeck, Schleswig-Holstein

Rostock, Mecklenburg-Vorpommern

Dauer

3 Jahre mit Haupt- oder Realschulabschluss

2 Jahre mit Abitur oder Fachhochschulreife

Ausbildungsverkürzung

Bei guten Leistungen in der Berufsschule und im Betrieb kannst Du Deine Ausbildung um ein halbes Jahr verkürzen.

Berufsschule

Lübeck
 
Gewerberschule Nahrung und Gastronomie
Parade 2, 23552 Lübeck
Blockunterricht
 
Rostock
 
Berufliche Schule des Landkreises Vorpommern-Greifswald in Wolgast
Torgelow
Ückermünder Straße 17, 17358 Torgelow
Blockunterricht
 

Arbeitszeiten

  • 5-Tage Woche (Montag - Sonntag)
  • 3-Schicht-System (überwiegend in den Nachtstunden)
  • 38,5 Stunden/Woche (Lübeck)
  • 40,0 Stunden/Woche (Rostock)

Und danach?

  • Weiterbildung zum technischen Bäcker oder Bäckermeister
  • Gruppen-/ Abteilungsleitung
  • Produktentwicklung

 

Bewirb Dich jetzt!

Ausbildungsrahmenplan

Rahmenlehrplan für den Ausbildungsberuf Bäcker/Bäckerin des Bundesministerium für Wirtschaft und Arbeit.

Download PDF

Ausbildungsverordnung

Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin des Bundesministerium für Justiz und für Verbraucherschutz.

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